Анализ

Световните агенции през юни-юли прогнозираха ръст на глобалното зърнено производство със 7.2 % до исторически връх от 2496 млн. тона, на пшеницата с 6.5 % до 702 млн. тона (мт), а от царевицата се очаква рекордна реколта от 963 мт, с цели 106 мт над миналата година. Основни фактори за тези прогнози са очакваните високи добиви на пшеница в страните от северното полукълбо, главно в ЕС-27 и страните от бившия Съветски Съюз, както и възстановяването на царевичната реколта в САЩ.

Зърнено-житните култури са основата на световното земеделие, с решаваща роля за неговата икономика. С високото съдържание на калории и белтъчини теса основен източник за храна на човека и фураж за животните. Разнообразието на култури и голямата им пластичност е причина за разпространението им в почти всички климатични зони. Съвременната селекция е създала високодобивни сортове и хибриди със стабилна продуктивност.

Вече няма съмнение - Земята става все по-топла. Повечето хора в умерените пояси се радват : по-малко разходи за отопление, повече радост за тялото, отхвърлило тежките зимни дрехи, повече възможности за пътуване и за живот на открито. Но... то идва, след като се замислим за причините и последиците от това климатично явление, наречено глобално затопляне.

По разпространение в света крушата е на второ място след ябълката сред листопадните плодни видове на умерения климат, а у нас на пето място след ябълката, сливата, прасковата и черешата. Плодовете на крушата, подобно на ябълката, могат да се съхраняват и осигуряват консумация в прясно състояние доста дълго време. Наличието на сортове с различен период на узряване позволява консумация през по-голяма част от годината. Деликатният вкус при много добро съчетание захар, органични киселини и ароматни вещества ги прави предпочитан плод.

Рекорден оборот през 2012 г. Борсата е създадена през 1991 г. и от тогава до днес бележи най-висок ръст на оборота през изминалата 2012 г. – почти 800 млн. лв. (фиг. 1). Няколко са факторите за този голям оборот. На първо място това се дължи на популярността на борсовата търговия и в частност на популярността на Софийска стокова борса, тъй като все повече пазарни субекти ползват услугите на борсовата търговия. Това са държавни, общински и частни фирми, които се явяват доставчици помежду си, както и на държавните и общински фирми.

Настоящата 2012 г. беше белязана с редица екстремни явления в различни райони на света, които поставяха под съмнение реколтата от земеделските култури. Вследствие на това последните оценки и прогнози от световните статистически институции, каквито са Световната организация по прехрана и земеделие (FAO), Департамента по земеделие на САЩ (USDA FAS), Международния съвет по зърното (IGC) и др. представляват специален интерес за баланса и пазаря на зърното през сезона 2012/13 г. Настоящият кратък обзор се основава основно на последните ноемврийски доклади на FAO и USDA FAS.