Алтернативни култури

КЪПИНАТА - ИНТЕРЕСЕН ОВОЩЕН ВИД

КЪПИНАТА - ИНТЕРЕСЕН ОВОЩЕН ВИД

ПРОИЗХОД ЗНАЧЕНИЕ И РАЗПРОСТРАНЕНИЕ
Капината принадлежи към род Rubus, подрод Eubatus и семейство Rosaceae, със стотици видове. Създадените досега сортове произлизат от няколко вида. Дивите плодове са използвани още от първобитния човек. Сега са създадени много сортове, част от които са без бодли. Най-разпространена като култура в САЩ (около 170-180 хил . декара). Забележително голямо производство на капини се прави в Мексико, Китай съседна Сърбия и Унгария. В България не се води статистика за тази култура. У нас доскоро се отглежда от любители и едва напоследък се създават промишлени насаждения. Причините за слабото разпространение е недостатъчното познание, липсата на достатъчно устойчиви на студ сортове, с изправен хибитус и без шипове. Плодовете имат характерен вкус и аромат и се използват в прясно или преработено състояние и за лечебни цели. Ценят се поради високото съдържание на полезни за човешкия  организъм съставки (захари, органични киселини, дъбилни вещества, пектин, минерални вещества и пр.). Ценна суровина за хранително-вкусовата промишленост.

Автор: 
Агроном
Брой : 
Декември 2014

АСПЕРЖИТЕ АРИСТОКРАТЪТ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

АСПЕРЖИТЕ АРИСТОКРАТЪТ НА ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ

Аспержите са използваемата част на растението Аспарагус (Asparagus Officinalis). То е многогодишно зеленчуково растение от семейство Лилиеви. Получаваните от него аспержи се считат за аристократи сред зеленчуците. Наред с черния хайвер и трюфелите, те заемат достойно челно място в списъка на изтънчените храни. С високата си биологична стойност и фин вкус аспержите са един от най-деликатесните зеленчуци.

Автор: 
Агроном
Брой : 
Декември 2013

ЗЕМНАТА ЯБЪЛКА КУЛТУРА С УНИКАЛНИ СВОЙСТВА

ЗЕМНАТА ЯБЪЛКА

ПРОИЗХОД, РАЗПРОСТРАНЕНИЕ И ЗНАЧЕНИЕ. Земната ябълка (Helianthus tuberosus) е многогодишно растение от един и същ род и семейство със слънчогледа (сем.Астерацее) и на външен вид го наподобява: високи стъбла (до 3 м ), големи яйцевидни листа и ярко жълти цветове с диаметър 5-8 см, които

Автор: 
Агроном
Брой : 
124

Броколито деликатесна и ценна култура

Броколито деликатесна и ценна култура

ПРОИЗХОД ,СВОЙСТВА И ОПИСАНИЕ

Броколито (Brrassica oleracea var.botritis) е член на семейство зелеви и е тясно свързано с цветното зеле, брюкселското зеле и алабаша. Съществува известно объркване в литературата относно таксономията на цветното зеле (карфиол) и броколи. Броколито и карфиолът са деривати на зелето, селекционирани за техните незрели, деликатесни глави. Двете култури са със сходна морфология, изисквания и технология на отглеждане и използване.

Автор: 
Агроном
Брой : 
120
Subscribe to RSS - Алтернативни култури